Первая мартовская неделя: какие обычаи соблюдали наши предки?

Практически каждый день в традиционной культуре наших предков был связан с определенными приметами и поверьями. Вот, например, какими действиями сопровождалось начало календарной весны. 1 марта

Молились о «прогнании лукавых духов», а также «откупались» от болезней и несчастий. «Откупной» обычай восходит к дохристианским временам, когда полагалось выдавать жертву богу Велесу. Доныне он сохранился в купальских ритуальных действах.

Откуп совершался с помощью серебряного предмета (монеты, ложки и т. д. ) — из металла, наделенного издревле способностью изгонять злых духов, насылающих хвори и беды. Однако в ход шли и другие вещи, вплоть до самых обыденных. «Откупной» предмет полагалось с особыми заговорными словами оставить на кладбище, перекрестке или просто на дороге.

Именно поэтому существовал строгий запрет поднимать что-либо с земли, а особенно — в перечисленных местах. Иначе можно стать «перекладь-душою», то есть взять на себя то, от чего откупался хозяин вещи. Кое-где этот запрет распространялся даже на случайно упавшие в избе предметы из домашней утвари, куски пищи и т. п.

Когда на Руси укоренилось христианство, о «прогнании лукавых духов» стали молиться преподобному Маруфе. В память о том, что на эту дату приходится самоубийство Иуды, народная культура сформировала целый ряд ограничений не только на этот день, а на все времена:

— не брать соль из солонки пальцами; — не макать кусок хлеба в солонку; — не класть ложку «дном кверху» (что возможно лишь за поминальным столом); — не усаживать за стол 13 человек.

О погоде 1 марта говорили кратко и емко: «Вздел Ярила зиму на вилы». 2 марта

О дне Маремьяны-кикиморы уже достаточно подробно рассказывалось. Так что можно лишь кратко напомнить, что полагалось перемыть кухонную утварь раствором с настойкой из корней папоротника; вымести дорожку перед домом от крыльца к колодцу или перекрестку; выбросить, разбив, посуду с трещинами и сколами; сжечь ветхую одежду и прочий хлам; обойти дом с факелом.

Набожные христиане в этот день молятся великомученику Феодору Тирону о помощи в бедности и нужде, заступничестве за вдов и сирот, сострадании к нищим и беззащитным, обретении украденных вещей; священномученику чудотворцу Ермогену — об избавлении от недугов; Тихвинской иконе Божьей матери — о преодолении трудных и скорбных обстоятельств жизни.

По народному календарю, с этого дня вороны начинают вить свои гнезда. Прогноз погоды по приметам 2 марта довольно категоричен: какова погода на Фёдора, такова она и летом. И в очередной раз обычай предостерегал от взглядов в вечернее небо: неровен час, звезда упадет… Если таковое случится, то это знак тяжелой болезни или даже смерти. 3 марта

В православном календаре этот день почитается память святителей Льва, Папы Римского, Агапита-Исповедника, епископа Синадского, и Флавиана-Исповедника, патриарха Цареградского; преподобных Шио Мгвимского и Космы Яхромского; епископа Василия и многих мучеников.

А в народе привечали птичку овсянку, у которой «зобок желтоватый, хребетик зеленоватый», так как ее появление предрекало приближение весеннего тепла. «Зазывая» овсянку, пекли маленькие булочки из овсяной муки — овсянички. Объявляли: «Ярила — с птицей овсянкой» и символически кланялись ему, держа в руках выпечку, чтоб заставил пернатую спутницу спеть: «Покинь сани! Покинь сани!».

Для овсяничек в современном исполнении потребуется 300 г овсяных хлопьев, 200 г сахара, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 2 ст. ложки муки, 5 — 10 г разрыхлителя, ванилин по вкусу. Растопив масло, добавить сахар, перемешать, влить в хлопья и оставить на час «отдыхать». «Отдохнувшую» массу растереть с желтками, добавить взбитые белки, муку, разрыхлитель и ванилин. Выложить чайной ложкой на противень (можно — на выстеленный пекарской бумагой) и выпекать в жаркой духовке (200° С) до подрумянивания. 4 марта

По стародавней традиции, женщины в этот день (на святого Архипа) должны были наготовить как можно больше еды, чтобы дом был «полной чашей» весь год.

Полагалось привечать «сирых да убогих», принимать и угощать. Да и вообще: чем больше добрых дел сделано 4 марта (по н. стилю), тем лучше, как для души, так и для семейного благополучия.

В крестьянских семьях пекли каравай, посвященный солнцу, по ломтю его следовало съесть всем домочадцам, а также соседям и зашедшим в дом нищим. А хлебные крошки тщательно собирали, и хозяин или хозяйка бросали через правое плечо по принципу: кинешь хлеб-соль назад, — по осени с хлебом будешь. 5 марта

О том, что у славян этот день именовался Маньяком, был отдельный рассказ, поэтому достаточно напомнить, что считалось опасным в этот день занедужить, так как хворь либо продлится долго, либо приведет к смерти больного. Если ломоть хлеба, положенный ему в подмышки с вечера, засыхал к утру, это означало самый мрачный исход. А кто увидит падающую звезду, либо сам умрет вскоре, либо потеряет кого-либо из ближних.

5-го марта могло состояться первое таяние снега и считалось, что «если в этот день курочка водички у порожка напьется, то быть весне дружной и теплой». Из старинных обычаев, приходящихся на эту дату, стоит, в первую очередь, назвать «похищение огня». Если удавалось тайком добыть огонь из кузнечного горна и отнести его в поле, то это считалось скреплением союза земли, сохи и бороны, греющим будущие всходы, отгоняющим от нивы скудость и сулящим хороший урожай.

А женщины должны были, по традиции, напечь кокурок. Состав ингредиентов, технология приготовления и внешний вид их сильно отличались, в зависимости от местных традиций региона. На русском Севере в ржаное тесто заворачивали вареные яйца, на Дону выпекали в виде пшеничных ватрушек, в Поволжье — коржиками, на Урале — калачиками или баранками и т. д.

Вот пара рецептов.

На стакан молока берется 150 г нутряного жира, 2 ст. ложки сахара, 3 стакана муки, по 1 ч. ложке соды и соли. В растопленный жир добавляются остальные компоненты и замешивается тесто, оно формируется в виде колобков или коржиков, выпекается 30 — 40 минут при температуре 180° С.

Или же так: замешивается тесто из 500 г сметаны и 500 г муки (соль — по вкусу), раскатывается и режется на прямоугольники, в каждый из которых заворачивается вареное яйцо, а поверхность смазывается слегка взбитым сырым яйцом. Выпекаются кокурки в горячей духовке (220° С) на противне, который покрыт фольгой, смазанной маслом, в течение 15 минут. 6 марта

День памяти преподобного Тимофея-Пустынника, имевшего дар исцеления болезней и изгнания нечистых духов, в народном месяцеслове представлен как Тимофей-Весновей. В солнечную погоду старики выходили погреться на завалинке, повспоминать смешные истории. Потому что «Весновей теплом веет — стариков греет».

А еще предки наши говаривали: «По Тимофею — начало весны»; «Тимофей — вестник теплых дней»; «на Тимофея дует вешний ветер перемен»; «как ни злись метелица, все весной повеивает»; «Весновей теплом привечает»; «дожить до Весновея, а там зима не страшна». 7 марта

Мужички вывозили навоз на поля, по дороге примечали: не прилетели ли ранние грачи или скворцы? Бытовала пословица: «Грачи прилетели — проталины принесли». Бабоньки в избах пекли блины с добавлением горсти намолоченного зерна от прошлого урожая в знак благодарности Небесам за проявленную милость. Ели «чёрную уху», как ни странно, вовсе не с рыбой, а с мясом, сваренном в огуречном рассоле с имевшимися под рукой приправами.

* * * Вот такие обычаи существовали в прежние времена. Как ни относиться к ним, — серьезно или не очень — что мешает побаловать домашних традиционной выпечкой? Или приглядеться, не появятся ли овсянки да грачи со скворцами; вспомнить народные пословицы и поговорки. В общем, речь вовсе не о суевериях…


18:11 24.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Каталоги статей - кому и зачем это нужно?

Каталоги статей - кому и зачем это нужно?

Объемы информации в Сети растут с невероятной скоростью. Неужели мы так много знаем? Насколько осмысленны все эти залежи информации? К сожалению, это не так. В Сети хранятся просто гигантские объемы б...
Кто разрушил самый большой средневековый город Европы?

Кто разрушил самый большой средневековый город Европ...

Большинство из нас так или иначе влюблены в Париж. В столицу мира, город высоких стильных зданий и широких бульваров. И, влюбленным, нам трудно представить, в какой клоаке жили парижане всего-то сто п...
Образование сегодня

Образование сегодня

«Многое из того, что мы считаем  образованием, на самом деле не образование, а просто ритуал».   Дэвид К. Гарднер   Вопрос образования в России на сегодняшний д...
Раскрутка web портала в веб-пространстве. Перспективы на будущее.

Раскрутка web портала в веб-пространстве. Перспектив...

Наверное, уже все бизнесмены так или иначе задумывались, а самые продвинутые - уже и претворили эту идею в жизнь, о создании web-сайта своего дела в сети Internet. И любой из них должен знать, что так...
Косметологические аппараты: основное назначение и немаловажные факторы

Косметологические аппараты: основное назначение и не...

Если вы намерены открыть косметологический салон, вас наверняка тревожит одна проблема: какое косметологическое оборудование нужно выбирать? И что важно учитывать при его покупке? Давайте поговорим об...
Как правильно делать минет или быть богиней для своего мужчины

Как правильно делать минет или быть богиней для свое...

Женщины, которые любят секс,— хороши в этом деле. Все очень просто. Если вам не нравится делать ему оральный секс,(минет) то и лучшая в мире техника не превратит вас в феллацио-искусницу. Обычно больш...
Познавательное

Такой привычный механизм грязезащиты

Каждый год с наступлением дождливой осени многие владельцы помещений начинают поиски различных присп...

Работа с текстом в Dreamweaver

Работая с текстом в редакторе Dreamweaver,  вы можете заметить, что этот процесс мало чем отличаетс...

Вкусные рецепты: ШОКМАНЖЕ (Алфавит), ПИРОГ С ЧЕРНИ

ШОКМАНЖЕ (Алфавит)Взбить белки, не останавливая миксер, подсыпать сахар, пока не появятся устойчивые...

Вечный принтер от Hewlett Packard: Hp LaserJet 102

Сейчас невозможно себе представить офис без принтера или МФУ, да что тут говорить, принтер в наше вр...

Рабочий стол: как правильно его организовать?

Из красного и чёрного дерева, прямоугольные и угловые, лакированные и обшарпанные, с десятком ящичко...

Новинки кино. Что смотреть в выходные 5-6 февраля?

На нынешней неделе в российский кинопрокат выходит сразу две трехмерные новинки американского произв...

О чем поговорить папе с дочкой? Младенчество, пост

«Дети — цветы жизни!» — говорит народная пословица. Есть в этой кр...

Детское развлекательное оборудование и особенности

В настоящее время можно увидеть стабильный рост рынка детских развлечений и, в том числе, увеличение...

Как восстановить свое здоровье – здоровье ума и те

Как восстановить свое здоровье?Каждый человек мечтает о здоровье, но не все знают, как его восстанов...

«Гори, гори, моя звезда!» А о какой звезде речь?

Вопрос совсем не праздный. Авторство романса долгое время приписывалось совершенно разным людям. Но ...



О портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный каталог информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.