Как приготовить вкусные маринованые шампиньоны?

Как известно, шампиньоны — очень полезный продукт питания, поэтому если хотя бы раз в неделю употреблять их на обед, будь то маринованными или жареными, то вы непременно обогатитесь всеми важными для человека аминокислотами, включая аминокислоты, просто незаменимые для жизни.

В этот список попадают такие аминокислоты:

— метионин — ещё из известных его источников будут яйца, кунжут и арахис; — триптофан — также присутствует, к примеру, в твороге, твёрдом сыре и финиках; — фенилаланин — используется в производстве синтетических сахарозаменителей, вот откуда вы могли о нём частично слышать, не будучи профессором.

А теперь о том, как всё же стоит правильно готовить шампиньоны, сохраняя в них как можно больше полезных веществ. Конечно, грибной суп — это отличный выбор, или консервированные грибочки из баночки — тоже вкусный вариант, но свежесть и вкус шампиньонов вам поможет прочувствовать совсем несложный рецепт, о котором я сейчас расскажу.

Первый раз, когда я попробовала приготовить их по этому рецепту, я немного испугалась: а вдруг они не проварились, не выстояли должное время в маринаде и можно заполучить желудочно-кишечное расстройство, отведав их на обед, или вовсе отравиться? Но, переспросив у опытных хозяек, которые постоянно готовят таким способом шампиньоны, в результате получила довольно вкусные грибы, которые понравились всей семье.

Потребуется 0,5 килограмма свежих шампиньонов, уксус, соль, сахар, душистый перец и лавровый лист — вот, в принципе, и все ингредиенты. Соответственно, если у вас грибов больше, то и пропорции остальных составляющих для приготовления маринада стоит рассчитать правильно.

Берём трёхлитровую кастрюлю и наливаем в неё воды — примерно на 6 сантиметров в глубину. Даём воде хорошо закипеть и готовим маринад: кладём в кипящую воду 2 столовые ложки сахара, 1,5 столовые ложки соли, вливаем 2 ложки уксуса, кладём перец горошком и лавровый лист. Промытые шампиньоны бросаем в кастрюлю и провариваем на среднем огне 7−9 минут. В оригинале автор вовсе предлагал им провариться не более 6 минут, но время я всё же увеличила, как бы для перестраховки.

Выключаем огонь, не накрывая крышкой, даём шампиньонам остыть и настояться не менее трёх часов (я всегда оставляю грибы на ночь). После чего аккуратно ложкой их перекладываем в стерилизованную банку и заливаем маринадом, в котором они варились.

Грибы лучше брать некрупные, тогда будет красивый вариант маринованных грибов, как из супермаркета. Грибы в процессе варки значительно уменьшатся в размере и пустят сок, поэтому не пугайтесь желтовато-коричневой юшки. Стоит также предупредить, что вкус непривычный и отличается от маринованных шампиньонов в банке — этот вкус более свежий, некоторые могут даже подумать, что сыроватый, но это так и должно быть, ведь это способ быстрого маринования. Например, к картофельному пюре они подаются заправленные растительным маслом, с луком и специями по вкусу.

Получается вкусно. Шампиньоны готовятся относительно недолго и могут храниться в холодильнике несколько недель, не теряя свой удивительный вкус. Приятного аппетита!


20:49 23.03.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Почему болеют дети? Как воспитать стремление к здоровью

Почему болеют дети? Как воспитать стремление к здоро...

Причин много. Иногда болезни, действительно, могут быть наследственные, инфекционные, травмы. Но сейчас речь не о них, а о самых распространённых. Симптомы известны: насморк, температура, недомогание,...
Вкусные рецепты: Коктейль " Адамовы слёзы ", Пирог "Гости нагрянули внезапно", Борщ с шампиньонами и сыром

Вкусные рецепты: Коктейль " Адамовы слёзы "...

Коктейль " Адамовы слёзы "мёд развести с соком,добавить водку,вино и тщательно перемешать. Разлить по бокалом и добавить лёд. Вам понадобится:150 г. водки0,7 л белого сухого вина400 г. апельсинового с...
Вечный принтер от Hewlett Packard: Hp LaserJet 1020

Вечный принтер от Hewlett Packard: Hp LaserJet 1020

Сейчас невозможно себе представить офис без принтера или МФУ, да что тут говорить, принтер в наше время необходим в каждом доме! Сейчас рынок оргтехники огромен, можно найти модели на любой вкус и кош...
Заячья капуста: как порадовать ребенка лакомством из леса?

Заячья капуста: как порадовать ребенка лакомством из...

Заячья капуста — растение в наших лесах и на лугах нередкое. Её крепкие стебли с мясистыми листьями, белыми или розоватыми цветками заметны издали. Растение обычно предпочитает солнечные ме...
Домашние роды - оправдан ли риск?

Домашние роды - оправдан ли риск?

В последнее время во многих семьях стали задумываться о домашних родах, когда беременная женщина рожает в привычной обстановке или вообще без медицинской помощи, или с помощью «духовной акушерки...
Что такое webinar?

Что такое webinar?

В последнее время на российском рынке  образования возникло новое направление, webinar - интерактивные семинары, проводимые с использованием новейших интернет-технологий.   В условиях фин...
Стоит прочесть

Где на нашей планете запрещено умирать?

Всем знакомы примеры действия запрета на рождение ребенка. Самый известный — это, конечно...

Современное предложение грязезащиты

То, что в любом здании нужна грязезащита, не вызывает никаких сомнений, а потому этому вопросу во вс...

Объемно-весовой метод для оценки качества уплотнен

Для песчаных грунтов целесообразно использовать режущие кольца с внутренним диаметром не менее 100 м...

Как родители могут проверить профессионализм репет

Если Вам нужен репетитор на продолжительное время (от 1 месяца и более) – необходимо выбрать не диле...

Кто и зачем изобрел виски?

Считается, что виски изобрели монахи. Это и неудивительно, ведь во времена темного Средневековья име...

Вкусные рецепты: Торт "Черепаха", Десерт

Торт "Черепаха"Тесто: Смешиваем яйца с сахаром, туда же муку, соду, какао. Крем: Смешиваем сахар, сл...

На что обратить внимание при выборе детского лагер

Из запоминающегося отзыва подростка, который провел месяц в лагере «Дружба» прошлым лето...

Детское развлекательное оборудование и особенности

В настоящее время можно увидеть стабильный рост рынка детских развлечений и, в том числе, увеличение...

Озеленение

Дорогие клиенты, если Вам наскучил обыденный вид Вашей приусадебной территории или дачного участка, ...

Доставка цветов

Современному человеку повезло больше, чем его предшественникам. Все больше и больше гаджетов и техно...



О портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный каталог информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.