Кто и зачем изобрел виски?

Считается, что виски изобрели монахи. Это и неудивительно, ведь во времена темного Средневековья именно церковники были носителями просветительского интеллекта. А монастыри исполняли роль не только духовных ячеек, но и университетов, где проводились разнообразные научные опыты. И вот, как утверждают исследователи, именно благодаря монахам мир увидел uisge beatha — воду жизни. Читает Илона Грошева Скачать в mp3 (5 Mb / 07:05 мин. )

Самое первое официальное упоминание о виски, подтвержденное летописями, появилось в 1494 году. Казначейство Шотландии распорядилось «выдать брату Джону Кору восемь боллов солода для изготовления aqua vitae». 8 болл (шотландская мера веса, 1 болл — 218,25 кг) — это более чем полторы тонны, а точнее, 1746 кг. Только представьте себе, сколько виски можно было получить из этого материала? Много, более 2400 бутылок. А это уже свидетельствует о хорошо настроенном производстве алкоголя.

Конечно, виски появился намного раньше. Еще в 1170 г. король Англии Генрих ІІ во время оккупации Ирландии отмечал, что ирландские воины употребляли перед сражением так называемую «воду жизни». А «приняв на грудь», весело пели и становились невероятно отважными в бою. Здесь речь идет об ирландцах, но не следует забывать, что шотландцы — это те же кельты. Одна семья, которая жила на двух соседних островах.

Однако и до сих пор шотландцы и ирландцы постоянно спорят, кто же первый из них изобрел виски. Считается, что знания о дистилляции привезли из своих странствий ирландские монахи, а уже потом передали их своим шотландским коллегам. При этом указывается вполне конкретное лицо — сам Святой Патрик. Но следует отметить, что эта легендарная персона по происхождению была шотландцем. Так что споры относительно географического корня виски могут длиться вечно. А лучше вообще не дискутировать, а просто пить этот волшебный напиток, наслаждаясь его невероятным вкусом. И какая разница, кто его придумал.

В 1505 г. монополию на производство виски получила Гильдия хирургов и цирюльников Эдинбурга. Виски стали продавать в аптеках как чудотворное лекарственное средство. В конечном итоге и сегодня шотландцы и ирландцы лечат простуду не аспирином или колдрексом, а «тодди» — смесью чая и виски. Кстати, Джеймс Хогг, славный шотландский поэт ХІХ века, говорил, что «если бы тело могло верно определить то количество виски, которое следует выпивать ежедневно, то можно было бы жить вечно, а все врачи и кладбища стали бы не нужны».

Вообще-то, в те времена виски не выпускался массовыми объемами. Это были скорее домашние заготовки, наподобие «маринованных огурчиков». Избыток ячменя переделывался в виски — ведь урожай мог просто быть уничтожен грызунами или же испорчен высокой влажностью. А виски уже ничего не угрожало — разве только избыточная жажда его хозяев. К тому же этот напиток всегда можно было продать. Но в 1707 г. Шотландия потеряла независимость, а англичане, недолго думая, решили обложить налогом весь имеющийся солод, из которого делали пиво и виски.

Началась эра «алкогольного пиратства». В горах Шотландии, там, куда не могли добраться королевские войска, открывались сотни маленьких «заводиков», на которых день и ночь колдовали над изготовлением «живой воды». Понятно, что власти не нравилось такое положение вещей — на подпольных «самогонщиков» охотились. И охотились тщательно. Бывало даже, что в горах происходили настоящие битвы.

Но с каждым годом англичане соглашались на все большие уступки. А причина была в том, что в Британии очень полюбили виски. И его просто стало не хватать. Конечно, такое положение вещей никого не устраивало, и король Георг IV, правивший Объединенным Королевством с 1820 по 1830 год, решил изменить законы таким образом, чтобы предоставить производителям whiskey больше прав. Именно с этого времени индустрия виски стала развиваться невероятными темпами.

Теперь несколько слов об истории технологии изготовления этого напитка. В течение 333 лет ячменный солод был единственным сырьем для производства виски. Создавался он традиционным способом: брага заливалась в огромный медный чайник, пары охлаждались в змеевике — и так до бесконечности. Но с 1827 г. стало легче — Роберт Штайн создал аппарат непрерывной дистилляции. Через три года он был усовершенствован Аэнасом Коффи. Но спирты, получаемые в результате использования этих аппаратов, были нейтральными и отличались от традиционного старинного виски — тяжелого, ароматного и маслянистого.

Начиналась эра зернового виски. Теперь для производства напитка использовали не только ячмень, но и другие злаки. Изобретение способа непрерывной перегонки дало начало развитию целой индустрии. Приблизительно в то время, в последней декаде ХІХ века, появляются крупные компании, производящие виски. На арене мирового алкоголя стали слышны такие имена, как George Ballantine & Son, Chivas Brothers, Justerini & Brooks etc, Johnnie Walker & Sons, Arthur Bell & Sons. А в конце 19-го века были созданы основные международные бренды виски, которые и сегодня занимают лидирующие позиции на рынке.

А дальше сухой закон в США сделал виски легендарным напитком, а «контрабандный» бренд Cutty Sark стал алкогольным напитком № 1 в этой стране. И теперь в любой стране мира, на любой географической широте мы сможем выпить виски. Вот она, настоящая глобализация!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 00:06 25.03.2017 Reallyinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Болезнь, травма, инвалидность. Как научиться жить заново?

Болезнь, травма, инвалидность. Как научиться ...


Беда приходит, не спрашивая. Тяжелая болезнь, травма — как жить дальше? Где взять силы на борьбу? Как научиться жить заново? Ответы на все эти вопросы не заложены в нас с рождения, человеку...


Прагматичность или Эмоциональность

Прагматичность или Эмоциональность


Женщины - существа чувствительные и эмоциональные, поэтому неудивительно, что они склонны к преувеличениям и волнениям. Нервничать их может заставить как абстрактная и далекая угроза ядерной войны, та...


Вкусные рецепты: ролл "Банзай", Хлеб медовый с изюмом, орехами и семечками. Рецепт для хлебопечки., Желе-мусс из черной смородины (проще некуда, варить не надо)

Вкусные рецепты: ролл "Банзай", Хле...


ролл "Банзай"Берётся 140г риса и на 2/3 раскладывается на целый лист нори. Затем равномерным слоем ложится одна чайная ложка тобики и сверху полоска сыра. Сверху ложим огурец, копчёный лосось и угорь....


Вкусные рецепты: "Морковники", Запеченые роллы (суши), рыбка на пару с полевыми цветочками и мятой

Вкусные рецепты: "Морковники", Запе...


"Морковники"Замесить мягкое тесто и оставить его прим. на час. В это время приготовить начинку: морковь отварить (10-15 мин.), натереть её на крупной тёрке. На сковороде растопить масло, выложить морк...


Так всё-таки как зарабатывать в сети? В трусах или без?

Так всё-таки как зарабатывать в сети? В труса...


Это ироничное название я применил к своему обширному посту, в котором поговорим о методах, который могут начать приносить Вам деньги в Интернет уже с сегодняшнего дня!Стоп! А причём тут трусы???Так эт...


О чем пишут мужские журналы. Немного размышлений.

О чем пишут мужские журналы. Немного размышле...


Вопреки распространенным мнениям, там много познавательных и интересных статей. Ведь люди в редакции сидят, отбирают материалы, или пишут новые с целью, чтоб они были все-таки интересны читателям. ...


Познавательное

65 лет Великой Победы!

9 мая большими торжественными мероприятиями на центральной площади п. Безенчук завершилась череда событий, которые осуществила наша школа, идя навстречу юбилею. Несколько месяцев шла подготовка к пра...

Правила качественной жизни. Зачем контролировать д

«Вдох — ваша жизнь, выдох — ее качество», — повторяет наш инструктор по йоге. Сначала это казалось странным: слишком обобщенно и… до гениальности пр...

Как побеждать в спорах?

Сколько существует людей, ровно столько же у этих людей имеется собственных точек зрения на, казалось бы, одни и те же факты. Недаром старая мудрость гласит: «У каждого своя правд...

Как распознать в себе блогоголика?

Снится мне сон. Иду я, вся такая нарядная, гуляю около Павелецкого вокзала. Толчея вокруг, все бегут, спешат, тут мужчина подходит ко мне и обнимает. Я, конечно, понимаю, что ничего, к сожалению, рома...

Профессия маляр - сродни художнику, или Что нужно

Малярная профессия имеет свою историю. Еще в древней Руси к этому роду деятельности относились с почтением. За хорошую работу достаточно хорошо платили и многое прощали. К сожалению, маляров часто вид...

Развивающая игрушка - подарок для ребёнка

Для ребёнка, наступление какого-нибудь праздника, Нового Года, дня рождения или другого торжества, - значимое событие, от которого они ожидают нового подарка. Подарок подчёркивает, что родители внимат...

На что обратить внимание при выборе детского лагер

Из запоминающегося отзыва подростка, который провел месяц в лагере «Дружба» прошлым летом: «Отряд в лагере — как маленькая армия: с процветающей дедовщиной, скудным и невк...

Вкусные рецепты: Яблочный пирог, Рольмопс, Курица

Яблочный пирогНачинаем с начинки так как пока она будет остывать мы испечём коржи. Берём наши яблоки очищаем от кожуры, мелко нарезаем, добавляем стакан песка, пол стакана воды и ставим вариться на ср...

Что за зверь – звездорыл?

Звездорыл, он же звездонос (по латыни он называется Condylura cristata) — презабавное существо. Если у сказочной царевны «во лбу звезда горит», то у нашего героя она раскин...

Какие секреты есть у акул?

Мы рождены слабыми и беззащитными. Нас могут побороть как невидимые глазу микроорганизмы, так и гигантские животные. Мы никогда не зайдем в берлогу к медведю и не будем плавать с акулами. Даже просмат...

О портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный каталог информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.