Чем полезен тмин?

Однажды средиземноморские биологи решили проверить, в какие сроки выгоднее разводить тмин, чтоб не растрачивать драгоценную влагу на полив, и выяснили, что тмин лучше сеять попозже, в конце осени, когда становится прохладнее. Это и не удивительно. Ведь тмин — выходец с севера. Читает Илона Грошева Скачать в mp3 (3.3 Mb / 04:36 мин.)

Тмин обыкновенный (лат. — Carum carvi) в культуре известен со времён доисторических свайных построек неолита — уже тогда, в течение многих тысячелетий, наши предки часто применяли его в пищу. Латинизированное название тмина происходит, по всей видимости, от греческого «карон» — именно так называли тмин древние греки, разглядев за формой соцветия-зонтика голову (греческое слово «кара»). Кстати, арабское название тмина (карвиа) очень созвучно греческому.

Возделывается тмин как двулетняя культура (имеются также однолетние сорта) почти во всех странах умеренного пояса, в том числе в Украине (в Крыму встречается в диком или одичавшем виде), на Кавказе, в странах Средиземноморья и Средней Азии. Урожай (до десяти центнеров семян с одного гектара посевов) тмин даёт на второй год.

В семенах этого травянистого растения содержится до 7% эфирного масла, содержащего карвон, используемый для придания своеобразного запаха водкам и ликёрам, а также лимонен, применяемый в парфюмерии. Кроме того, плоды содержат от 14 до 22% жирного масла. Целиком семена широко используются в хлебопечении. Хлеб с тмином любим очень многими.

Под названием Fructus Carvi плоды широко применяются в медицине как стимулирующее, ветрогонное и мочегонное средство.

С помощью тмина лечат язвенную болезнь, устраняют головную боль при гипертонии, боль в кишечнике и желудке. В народной медицине тмин использовался при болезненных менструациях в качестве болеутоляющего средства. Если у кормящих матерей пропадало молоко, тмин помогал восстановить лактацию. А мужчинам при поллюциях крайне полезными будут все блюда, содержащие тмин: от супа до творога, особенно полезен чай с тмином и мелиссой. Картофельный суп с корешками тмина может включаться в ежедневное меню больным аденомой предстательной железы.

Ибн Сина в «Каноне врачебных наук» тоже уделял внимание тмину, посвящая этому растению такие строки:

«…Останавливает рвоту, способствует пищеварению. Отвар семян гонит мочу, успокаивает рези в кишках, останавливает выделение семени. Женщина, посидев на его отваре, получает пользу при болях в матке. Если поджарить семена тмина и сделать из них лекарственную повязку на выступающие почечуйные (геморройные) шишки, это их уничтожает. Тмин убивает червей, если выпить его семян…»

Конечно, великий Авиценна имел в виду противоглистное действие настоя на плодах тмина. Действительно, тмин обладает достаточно широким спектром медицинского действия. Но чаще всего врачи назначают лечение тмином при спастических состояниях и нарушениях функции кишечника, преимущественно в составе ветрогонных, желудочных, аппетитных (для улучшения аппетита) сборов.

Тмин вполне достоин того, чтобы время от времени украшать собой разнообразные блюда на нашем столе — от супа до салатов и квашеной капусты. Необычайно вкусным является печенье с тмином. А рогалики, посыпанные плодиками тмина, в бывшей Чехословакии, превратившейся в два независимых друг от друга государства, и сегодня являются излюбленным лакомством, сопровождающим утренний кофе.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 00:16 25.03.2017 Reallyinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Как контролировать свои деньги? Доходы

Как контролировать свои деньги? Доходы


Сразу скажу: я обращаюсь к молодым. Люди постарше, наверное, все это уже знают. У нас в России ведь как: чтобы лет до 30 дожить, нужно на теме личных финансов собаку съесть. А то и две. Хотя, если пом...


Астрология. Весы

Астрология. Весы


ВесыВ эру Водолея в человечестве будут приняты свободные браки (но не разнузданный свободный секс). Брак - это свободно, совместное творчество людей, а не тяжкие (юридические, бытовые, финансовые и др...


В чем сила и слабость психологии?

В чем сила и слабость психологии?


Методы, применяемые в психологии, позволяют успешно исправлять негативные моменты в модели поведения человека. В настоящее время в практике психологов и психотерапевтов получили широкое применение так...


Артрит

Артрит


Остеоартрит - это болезнь суставов, в основе которой лежат дистрофические изменения хрящей на концах костей. Это приводит к болям в суставах и их плохой подвижности. Слабеют мышцы, связки и сухожилия;...


Каковы были личные качества царя Алексея Михайловича?

Каковы были личные качества царя Алексея Миха...


16-летний Алексей Михайлович, как единственный наследник, был возведен на престол летом 1645 года, потеряв одного за другим отца и мать. Белый и румяный, добродушного и веселого нрава юноша имел множе...


Подготовка собаки к весне

Подготовка собаки к весне


Скоро весна ! Это означает, что ваш любимец будет больше времени проводить с вами на улице. Свежий воздух и солнышко полезно не только для человека, но для вашего питомца тоже. Но с наступлением весны...


Познавательное

Леонид Андреев

Леонид Андреев относится к тем писателям, которых при жизни недооценили, а после смерти забыли. В своем творчестве он развил две основные темы, которые, с одной стороны, очень схожи, а с другой – р...

Как найти няню и не пострадать

К списку обязательных достоинств работника, обеспечивающего присмотр за ребенком, обычно относят умение ладить с детьми, доброе сердце, наличие необходимых навыков ухода, терпение, умение содержать в ...

Дешевый хостинг сайтов со сторонним контролем каче

  Возможно ли, что дешевый хостинг сайтов может действительно иметь очень хорошие эксплуатационные качества? Эта проблема интересует многих начинающих авторов сайтов. Конечно, можно решит...

Только ли женщины «любят ушами»?

Мы выбираем себе партнера по странным законам, редко понятным нам самим. Представьте своего любимого и перечислите то, что вам нравится в нем больше всего. Наверняка не последним пунктом в этом списке...

Как отметить Всемирный день туризма? Новгородская

27 сентября нынешнего года любители туризма отмечают свой праздник в тридцатый раз. Кроме самих путешественников, Всемирный день туризма, как свой профессиональный праздник, отмечают и работники ...

Визуализация. Как правильно ее выполнять?

С помощью визуализации мы тренируем и фокусируем свое видение, представление и ощущение будущего. Это помогает определять необходимые для нас события и действовать так, чтобы это будущее настало как м...

Такой привычный механизм грязезащиты

Каждый год с наступлением дождливой осени многие владельцы помещений начинают поиски различных приспособлений, которые могут помочь сдержать поток грязи и не допустить её внутрь офисов, магазинов, каф...

Книга отзывов: мир ценных мнений

«Книга отзывов и предложений» это своего рода лакмусовая бумажка любого предприятия, товара или услуги. Изначально она предназначалась для быстрого реагирования на нарушения в обслуживании и служила ...

Межкомнатные двери как важная часть внутреннего ин

Межкомнатные двери не только перегородка, закрывающая переход из одной комнаты в другую. Двери - это важная часть внутреннего интерьера квартиры, поэтому они играют большую роль в оформлении внутренне...

Мебель для ванной комнаты по невысоким ценам.

Уход за ванной.Сегодня ванная комната - это предмет особой гордости своих хозяев, а ее обустройство обходится обычно дороже, чем отделка комнат в квартире.Поэтому довольно обидно, если светящиеся пове...

О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный каталог информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.