Чем полезен тмин?

Однажды средиземноморские биологи решили проверить, в какие сроки выгоднее разводить тмин, чтоб не растрачивать драгоценную влагу на полив, и выяснили, что тмин лучше сеять попозже, в конце осени, когда становится прохладнее. Это и не удивительно. Ведь тмин — выходец с севера. Читает Илона Грошева Скачать в mp3 (3.3 Mb / 04:36 мин.)

Тмин обыкновенный (лат. — Carum carvi) в культуре известен со времён доисторических свайных построек неолита — уже тогда, в течение многих тысячелетий, наши предки часто применяли его в пищу. Латинизированное название тмина происходит, по всей видимости, от греческого «карон» — именно так называли тмин древние греки, разглядев за формой соцветия-зонтика голову (греческое слово «кара»). Кстати, арабское название тмина (карвиа) очень созвучно греческому.

Возделывается тмин как двулетняя культура (имеются также однолетние сорта) почти во всех странах умеренного пояса, в том числе в Украине (в Крыму встречается в диком или одичавшем виде), на Кавказе, в странах Средиземноморья и Средней Азии. Урожай (до десяти центнеров семян с одного гектара посевов) тмин даёт на второй год.

В семенах этого травянистого растения содержится до 7% эфирного масла, содержащего карвон, используемый для придания своеобразного запаха водкам и ликёрам, а также лимонен, применяемый в парфюмерии. Кроме того, плоды содержат от 14 до 22% жирного масла. Целиком семена широко используются в хлебопечении. Хлеб с тмином любим очень многими.

Под названием Fructus Carvi плоды широко применяются в медицине как стимулирующее, ветрогонное и мочегонное средство.

С помощью тмина лечат язвенную болезнь, устраняют головную боль при гипертонии, боль в кишечнике и желудке. В народной медицине тмин использовался при болезненных менструациях в качестве болеутоляющего средства. Если у кормящих матерей пропадало молоко, тмин помогал восстановить лактацию. А мужчинам при поллюциях крайне полезными будут все блюда, содержащие тмин: от супа до творога, особенно полезен чай с тмином и мелиссой. Картофельный суп с корешками тмина может включаться в ежедневное меню больным аденомой предстательной железы.

Ибн Сина в «Каноне врачебных наук» тоже уделял внимание тмину, посвящая этому растению такие строки:

«…Останавливает рвоту, способствует пищеварению. Отвар семян гонит мочу, успокаивает рези в кишках, останавливает выделение семени. Женщина, посидев на его отваре, получает пользу при болях в матке. Если поджарить семена тмина и сделать из них лекарственную повязку на выступающие почечуйные (геморройные) шишки, это их уничтожает. Тмин убивает червей, если выпить его семян…»

Конечно, великий Авиценна имел в виду противоглистное действие настоя на плодах тмина. Действительно, тмин обладает достаточно широким спектром медицинского действия. Но чаще всего врачи назначают лечение тмином при спастических состояниях и нарушениях функции кишечника, преимущественно в составе ветрогонных, желудочных, аппетитных (для улучшения аппетита) сборов.

Тмин вполне достоин того, чтобы время от времени украшать собой разнообразные блюда на нашем столе — от супа до салатов и квашеной капусты. Необычайно вкусным является печенье с тмином. А рогалики, посыпанные плодиками тмина, в бывшей Чехословакии, превратившейся в два независимых друг от друга государства, и сегодня являются излюбленным лакомством, сопровождающим утренний кофе.

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 00:16 25.03.2017 Reallyinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Вкусные рецепты: Суп с фасолью по-молдавски, торт нежность, Рулет ассорти на творожном тесте

Вкусные рецепты: Суп с фасолью по-молдавски, ...


Суп с фасолью по-молдавскиСваренную до полуготовности фасоль закладывают в куриный бульон и доводят до кипения. Затем добавляют картофель (Дольками), пассированные морковь, лук и томат-пасту, а за 5 м...


Как организовать детский праздник в домашних условиях с наименьшими затратами? Приглашаем гостей

Как организовать детский праздник в домашних ...


Предлагаю Вам вариант празднования детского дня рождения в условиях однокомнатной квартиры и присутствия одиннадцатимесячного малыша. Семилетие Думается, семилетие — неповторимый праздник,...


Что останется от нас после смерти?

Что останется от нас после смерти?


Блондин ли, брюнет ли, веселый ли, грустный ли, чернокожий ли, желтолицый ли, богатый ли, бедный ли — для «старухи с косой» все равно, какой т...


Кариес зубов и его последствия

Кариес зубов и его последствия


1. Что такое кариес и почему он возникает? Кариес зубов – довольно распространённое заболевание, при котором поражаются твёрдые ткани зуба. Известно, что неполноценное питание матери в период б...


Как ты хочешь

Как ты хочешь


Ванная. Тихо льется теплая вода. Я крашу ногти в красный цвет. Мылю помазком под мышками, беру опасную бритву, медленно убираю волосики. Ни духов, ни дезодоранта, только аромат моей кожи. Сажусь. Устр...


Как заработать деньги?

Как заработать деньги?


Извечный вопрос «как заработать деньги?» в последние годы все больше интересует людей разных поколений. Если раньше этим вопросом озадачивались только взрослые, то теперь дети чуть ли...


Познавательное

Универсальная эмаль ПФ-115

Эмаль ПФ-115 c XX векa и по настоящее время находит широкое применение при проведении окрасочных работ. При этом она является наиболее массово производимой эмалью в разнообразном ассортименте алкидны...

Актуальное воплощение грязезащиты

Как же порой бывает проблематично поддерживать чистоту внутри помещений в течение рабочего дня, особенно в тех местах, где высока посещаемость, и людской поток не ослабевает ни на минуту в течение все...

Красивые топиари. Зеленые скульптуры

Искусство фигурной стрижки деревьев и кустарников называется Топиари или Топиарий. Она берет свое начало еще в садах древнеримской империи и имеет очень богатую историю. Сейчас топиарии уже стали клас...

Мануальная терапия как способ излечения различных

Немало людей имеют представление о том, чем занимается мануальный терапевт. Вообще мануальная терапия - этот лечение, направленное на то, чтобы нормализовать работу и подвижность позвоночника, суставо...

Мобильные вирусы

Еще совсем недавно компьютеры были единственными вратами в мир цифровых технологий и вирусы, написанные для них, абсолютно не касались прочих переносных калькуляторов. Однако по мере развития мобильно...

Вечный принтер от Hewlett Packard: Hp LaserJet 102

Сейчас невозможно себе представить офис без принтера или МФУ, да что тут говорить, принтер в наше время необходим в каждом доме! Сейчас рынок оргтехники огромен, можно найти модели на любой вкус и кош...

В чем опасность двойного принуждения?

Термин «двойное принуждение» означает ситуацию, когда к человеку предъявляются противоречивые требования. Точнее, не просто противоречивые, а взаимоисключающие. Такие, что какое бы из...

Откуда дуют ветры? Часть 2. Ветры подальше и совсе

Итак, продолжаем наши ветряные (или ветреные?) чтения. Рассмотрим ветра экзотических стран… Муссон (от фр. mousson и араб. mosem — сезон) — устойчивый сезонный ветер, выз...

СПАМ

Спам (SPAM)– это массовая рассылка электронных писем, содержащих рекламную информацию как коммерческого, так и иного характера. Спам отличается от обычных электронных писем тем, что пользователь не пр...

Кто и зачем изобрел виски?

Считается, что виски изобрели монахи. Это и неудивительно, ведь во времена темного Средневековья именно церковники были носителями просветительского интеллекта. А монастыри исполняли роль не только ду...

Развивая портал:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный каталог информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.