Как приготовить вкусные маринованые шампиньоны?

Как известно, шампиньоны — очень полезный продукт питания, поэтому если хотя бы раз в неделю употреблять их на обед, будь то маринованными или жареными, то вы непременно обогатитесь всеми важными для человека аминокислотами, включая аминокислоты, просто незаменимые для жизни.

В этот список попадают такие аминокислоты:

— метионин — ещё из известных его источников будут яйца, кунжут и арахис; — триптофан — также присутствует, к примеру, в твороге, твёрдом сыре и финиках; — фенилаланин — используется в производстве синтетических сахарозаменителей, вот откуда вы могли о нём частично слышать, не будучи профессором.

А теперь о том, как всё же стоит правильно готовить шампиньоны, сохраняя в них как можно больше полезных веществ. Конечно, грибной суп — это отличный выбор, или консервированные грибочки из баночки — тоже вкусный вариант, но свежесть и вкус шампиньонов вам поможет прочувствовать совсем несложный рецепт, о котором я сейчас расскажу.

Первый раз, когда я попробовала приготовить их по этому рецепту, я немного испугалась: а вдруг они не проварились, не выстояли должное время в маринаде и можно заполучить желудочно-кишечное расстройство, отведав их на обед, или вовсе отравиться? Но, переспросив у опытных хозяек, которые постоянно готовят таким способом шампиньоны, в результате получила довольно вкусные грибы, которые понравились всей семье.

Потребуется 0,5 килограмма свежих шампиньонов, уксус, соль, сахар, душистый перец и лавровый лист — вот, в принципе, и все ингредиенты. Соответственно, если у вас грибов больше, то и пропорции остальных составляющих для приготовления маринада стоит рассчитать правильно.

Берём трёхлитровую кастрюлю и наливаем в неё воды — примерно на 6 сантиметров в глубину. Даём воде хорошо закипеть и готовим маринад: кладём в кипящую воду 2 столовые ложки сахара, 1,5 столовые ложки соли, вливаем 2 ложки уксуса, кладём перец горошком и лавровый лист. Промытые шампиньоны бросаем в кастрюлю и провариваем на среднем огне 7−9 минут. В оригинале автор вовсе предлагал им провариться не более 6 минут, но время я всё же увеличила, как бы для перестраховки.

Выключаем огонь, не накрывая крышкой, даём шампиньонам остыть и настояться не менее трёх часов (я всегда оставляю грибы на ночь). После чего аккуратно ложкой их перекладываем в стерилизованную банку и заливаем маринадом, в котором они варились.

Грибы лучше брать некрупные, тогда будет красивый вариант маринованных грибов, как из супермаркета. Грибы в процессе варки значительно уменьшатся в размере и пустят сок, поэтому не пугайтесь желтовато-коричневой юшки. Стоит также предупредить, что вкус непривычный и отличается от маринованных шампиньонов в банке — этот вкус более свежий, некоторые могут даже подумать, что сыроватый, но это так и должно быть, ведь это способ быстрого маринования. Например, к картофельному пюре они подаются заправленные растительным маслом, с луком и специями по вкусу.

Получается вкусно. Шампиньоны готовятся относительно недолго и могут храниться в холодильнике несколько недель, не теряя свой удивительный вкус. Приятного аппетита!

Автор статьи: неизвестный | Дата публикации: 20:49 23.03.2017 Reallyinfo.Ru




Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Какие профессии будут хорошо оплачиваемы через 20 лет?

Какие профессии будут хорошо оплачиваемы чере...


Заработная плата — мерило уважения, с которым общество относится к данной профессии. Джонни Тиллмон Знал ли кто-нибудь о том, что в наше время менеджер будет получать больше инженера, ...


Боязнь авиаперелётов: как себя поддержать на высоте 11 000 метров?

Боязнь авиаперелётов: как себя поддержать на ...


Весьма распространенная в наше время фобия. Вполне такой естественный страх для «рожденных ползать», подчиняющихся законам земного тяготения бескрылых существ, т. е. нас, людей. Но при сег...


Осторожно: чувства!

Осторожно: чувства!


Очень важную роль в возникновении заболеваний играют те чувства, которые мы испытываем. И этому есть научные объяснения, так как чувства – это не что иное, как определенные вещества, выделяющиеся в со...


Физико-механические свойства оникса

Физико-механические свойства оникса


Физико-механические свойства мраморных ониксов в целом аналогичны свойствам большинства тонкозернистых мраморов: средняя плотность (объемная масса) составляет 2700-2900 кг. /куб. м. ; водопоглощение -...


Умные люди, какие они?

Умные люди, какие они?


Умные люди, кто они и чем они отличаются от других? Информационно развлекательный портал выделил несколько признаков, отличающих их среди остальных: Умение принимать решения Умные люди решительны и...


Профессиональная ориентация – что это за зверь такой?

Профессиональная ориентация – что это за звер...


Каждый год, не так давно бывшие школьники думают поступать в институты. И дай Бог, если молодой человек уверен в том, на какого специалиста он собрался выучиться! А что прикажете делать ребятам, коие ...


Читаемые

Что делали с нами детские страшилки?

«Сиди тихо, а то бабайка придет!» Слышали вы в детстве нечто подобное? Малыш еще не знает, кто такая эта бабайка, как она выглядит и для чего вообще придет — может, поиграть? Но...

Вкусные рецепты: Груши, запеченные с сыром Горгонз

Груши, запеченные с сыром Горгонзола, кедровыми орехами и вяленой клюквойСмешать нарезанный голубой сыр, обжаренные кедровые орехи, вяленую клюкву. В миске смешать малиновый уксус, яблочный сок и кори...

Профессиональный учет затрат на строительство.

На сегодняшний день сельское хозяйство определенно нуждается в внушительных объемах вложений денежных средств, способных обеспечить его техническое переоснащение, совершенствование материально-техниче...

Как славяне относились к детям-близнецам? Поверья

Если отвечать на поставленный вопрос совсем коротко, то достаточно сказать, что появление в семье близнецов в древние времена воспринималось по-разному: в одних местах — положительно, в дру...

Какие профессии будут хорошо оплачиваемы через 20

Заработная плата — мерило уважения, с которым общество относится к данной профессии. Джонни Тиллмон Знал ли кто-нибудь о том, что в наше время менеджер будет получать больше инженера, ...

«Гори, гори, моя звезда!» А о какой звезде речь?

Вопрос совсем не праздный. Авторство романса долгое время приписывалось совершенно разным людям. Но в силу того, что все эти люди были крайне нежелательны, то романс тоже побывал «в подполье&raq...

Телефонный деловой этикет. Что это такое?

Действительно, с тех пор как Александр Белл телефонизировал весь мир, каждый считает, что он умеет разговаривать по телефону. Казалось бы: чего проще — набирай да говори. Но даже в час...

Магия - как все начиналось

С древних времен, человечество стремилось познать тайну мироздания и искало скрытый смысл своего существования. По сей день, большинство из нас уверены в том, что наш разум и наше сознание – это не пр...

Мебель для ванной комнаты по невысоким ценам.

Уход за ванной.Сегодня ванная комната - это предмет особой гордости своих хозяев, а ее обустройство обходится обычно дороже, чем отделка комнат в квартире.Поэтому довольно обидно, если светящиеся пове...

Средства и меры обеспечения безопасности ребенка

Очень часто родители сталкиваются с проблемой, как оставить ребенка одного дома и в полной мере обеспечить его безопасность. Если речь идет о малыше, возраст которого не превосходит 5 лет, то без помо...

О информационном портале:

Наш сайт является ресурсом, который включает в себя полный каталог информативных и занимательных статей. Абсолютно каждый посетитель найдет для себя что-нибудь нужное. Современный дизайн дает возможность вам моментально находить актуальную информацию. Самые разнообразные тематические статьи дают возможность вам совершенствоваться в той или иной сфере. Быть более начитанным и грамотным. Современный дизайн сайта позволяет просматривать статьи на всех гаджетах. Теперь отыскать актуальную информацию стало совершенно просто.

Мы собрали для вас информативные и отличные статьи. У нас портале вы отыщите ответы на интересующие вас вопросы. Элементарная система поиска дает возможность вам моментально отыскать нужную информацию. Адаптированный дизайн позволяет вам просматривать информацию на абсолютно любых электронных устройствах. Теперь, поиск нужной информации будет занимать у вас секунды.